Питание

Вы наверняка не раз сталкивались с этим состоянием: только что плотно пообедали — и буквально через полчаса вас неудержимо клонит в сон. Хочется опустить голову на руки, закрыть глаза и хотя бы на пять минут отключиться от дел. Кто‑то списывает это на «закон Архимеда» после сытного...

Вы просыпаетесь, готовите себе плотный завтрак — кашу, тост с маслом, может быть, хлопья или омлет с колбасой. Кажется, что энергии хватит до обеда. Но проходит всего полтора часа, и вы снова чувствуете голод. Иногда он настолько настойчив, что рука сама тянется к перекусу. Это распространённая...

Вы привыкли начинать день с тарелки хлопьев, залитых молоком, и искренне считаете этот завтрак полезным? Вы не одиноки: миллионы людей по всему миру ежедневно выбирают цельнозерновые хлопья, полагая, что таким образом заботятся о здоровье, снижают холестерин и обеспечивают организм клетчаткой. Производители и маркетологи десятилетиями...

Вы привыкли считать помидоры безобидным продуктом: они низкокалорийны, богаты водой, содержат клетчатку, витамин C, калий и ликопин. И в большинстве случаев это действительно так: для здорового человека томаты — полезная часть сбалансированного рациона. Но, как и у любого продукта, у помидоров есть нюансы: у некоторых людей они...

Вы наверняка слышали, что помидоры — это источник ликопина, а ликопин будто бы защищает от болезней сердца, рака и даже старения. О нём пишут на упаковках соков и в статьях о «суперфудах», его продают в капсулах как добавку, а в кулинарных советах нередко можно встретить рекомендации...

Вы наверняка не раз задумывались, к какой категории отнести помидор — к фруктам или овощам. Вопрос кажется почти бытовым, но у него неожиданно глубокая история, где переплетаются ботаника, юриспруденция, экономика и даже психология восприятия еды. Сегодня мы проследим путь помидора от дикого растения Южной Америки до...