Питание

Вы наверняка слышали, что помидоры — это источник ликопина, а ликопин будто бы защищает от болезней сердца, рака и даже старения. О нём пишут на упаковках соков и в статьях о «суперфудах», его продают в капсулах как добавку, а в кулинарных советах нередко можно встретить рекомендации...

Вы наверняка не раз задумывались, к какой категории отнести помидор — к фруктам или овощам. Вопрос кажется почти бытовым, но у него неожиданно глубокая история, где переплетаются ботаника, юриспруденция, экономика и даже психология восприятия еды. Сегодня мы проследим путь помидора от дикого растения Южной Америки до...

Вы сталкиваетесь с любопытным противоречием: человек придерживается диеты, в которой явно не так много продуктов, традиционно считающихся богатыми витамином D — например, жирной рыбы, обогащённого молока или яичных желтков, — а анализы показывают, что уровень 25(OH)D (основной маркер витамина D в крови) у него не падает, а порой даже растёт....

Вы наверняка не раз сталкивались с ситуацией: день подошёл к концу, вы уже переоделись в домашнюю одежду, включили любимый сериал — и рука сама тянется к чему‑нибудь «на зубок». Небольшой кусочек шоколада, горсть орехов, тарелка супа «чтобы не ложиться голодным» — кажется, что это мелочь, почти не влияющая...

Вы наверняка слышали истории о том, как люди, решившие попробовать голодание или резкий переход на низкоуглеводную диету, уже на второй-третий день сталкиваются с неприятными ощущениями: слабостью, головной болью, головокружением, раздражительностью и чувством, будто подхватили простуду. В блогах это часто называют «кетогриппом» — термин не медицинский, но...

Вы наверняка не раз слышали о голодании как о способе «перезагрузить» организм, очистить его от «шлаков» или быстро сбросить вес. В блогах и соцсетях эта тема обрастает мифами: одни обещают чудесное омоложение, другие — мгновенное избавление от хронических болезней. При этом за кажущейся простотой — не есть несколько...